Kontint
- Soarten koalhydraten
- Foarbylden fan monosaccharides
- Foarbylden fan disaccharides
- Foarbylden fan oligosaccharides
- Foarbylden fan polysaccharides
De koalhydraten, koalhydraten of koalhydraten binne biomolekulen gearstald út koalstof, wetterstof en soerstof. Koalhydraten meitsje diel út fan 'e lichems fan libbene wêzens dy't strukturele en enerzjyopslachfunksjes foldogge.
Troch se yn te konsumearjen iten, biede in maklik beskikber boarne fan enerzjy (oars as fats, dy't ek enerzjy befetsje, mar in langere proses yn it lichem fereasket om it te krijen). It proses wêrby't in koalhydraatmolekule syn enerzjy frijlit wurdt neamd oksidaasje.
Elke gram koalhydraat draacht by 4 kcal.
Soarten koalhydraten
Neffens har struktuer wurde koalhydraten yndield yn:
- Monosachariden: Foarme troch ien molekule.
- Disaccharides: Foarme troch twa monosaccharidemolekulen, tegearre mei in kovalente bining (glycosidyske bining).
- Oligosaccharides: Bestiet út tusken trije en njoggen monosaccharide molekulen. Se wurde meastal hechte oan proteïne, sadat se glycoproteins foarmje.
- Polysaccharides: Foarme troch keatlingen fan tsien of mear monosaccharides. De keatlingen kinne al dan net wurde fertakke. Yn organismen ferfolje se struktuer en opslachfunksjes.
It kin jo tsjinje: Foarbylden fan Monosaccharides, Disaccharides en Polysaccharides
Foarbylden fan monosaccharides
Arabinosa: It wurdt net fergees fûn yn 'e natuer.
Ribose: Fûn yn:
- Kowelever
- Pork loin
- Mushrooms
- Spinaazje
- Brokkoli
- Asperge
- Unpasteurisearre molke
Fruktose: Fûn yn:
- Carob
- Pruimen
- Appels
- Tamarind
- Huning
- Figs
- Grapefruits
- Tomaten
- Kokos
Glukose: It is essensjeel foar goed fysyk en geastlik funksjonearjen. Is fûn yn:
- Suvelprodukten
- Nuts
- Granen
Galactose: It wurdt net fûn yn har natuerlike steat.
Mannose Yn iten wurdt it fûn yn leguminten.
Xylose: It is lestich om te fertarren, it wurdt fûn yn 'e folgjende fiedings:
- Nôt
- Mais schillen
Foarbylden fan disaccharides
Sucrose: Gearstald út ien molekule glukose en ien út fruktose. It is it meast foarkommende disaccharide. Yn iten wurdt it fûn yn:
- Fruchten
- Grienten
- Sûker
- Beetroot
- Swiete yndustriële dranken
- Snoepkes
- Snoepkes
Laktose: Gearstald út in galaktosemolekule en in glukosemolekule. Yn iten wurdt it fûn yn:
- Molke
- Yoghurt
- Tsiis
- Oare molkfabryk
Maltose: Foarme troch twa glukose -molekulen. It is it minste foarkommende disaccharide yn 'e natuer, mar it wurdt yndustrieel foarme. Yn iten wurdt it fûn yn:
- Bier
- Bôle
Cellobiose: Foarme troch twa glukose -molekulen. It bestiet net as sadanich yn 'e natuer.
Foarbylden fan oligosaccharides
Raffinose: It is fûn yn:
- Beet stielen
Melicitosa: Gearstald út ien molekule fruktose en twa út glukose. Yn iten wurdt it fûn yn:
Foarbylden fan polysaccharides
Zetmeel: It wurdt fûn yn planten, om't it de manier is wêrop se monosaccharides opslaan. Yn iten wurde se fûn yn
- Weegbree
- Heit
- Pumpkin
- Squash
- Kikkererwten
- Nôt
- Raap
Glycogen: It wurdt opslein yn spieren en lever om enerzjy te jaan. Yn iten wurdt it fûn yn:
- Moal
- Bôle
- Rys
- Pasta
- Ierappel
- Weegbree
- Appel
- Oranje
- Havermout
- Yoghurt
Cellulose: It is in struktureel polysaccharide, it wurdt fûn yn 'e selwand benammen fan planten, mar ek fan oare organismen. It is wat wy yn iten "fiber" neame:
- Spinaazje
- Sla
- Appels
- Siedden
- Hiele korrels
- Ananas
Chitine: Fergelykber yn struktuer as cellulose, mar mei stikstof yn syn molekule, wêrtroch it mear resistint is. It wurdt brûkt as itenstabilisator.
It kin jo tsjinje: 20 Foarbylden fan koalhydraten (en har funksje)
