Kontint
Neffens har soerstof wurde stoffen yndield yn soer, alkaline of neutraal. Aciditeit wurdt metten yn pH, dat stiet foar potinsjele wetterstof. In neutrale stof hat in pH fan 7.
Stoffen wêrfan de pH minder is as 7, binne soere stoffen. It heechste aciditeitsnivo is pH 0. Sureur betsjut dat de konsintraasje fan posityf laden wetterstofionen grutter is as dy fan negatyf laden hydroxylionen (wetterstof en soerstof).
Soeren wurde karakterisearre troch:
- Soere smaak
- Ferfarskje it lakmuspapier
- Produsearje bruising mei kalsiumkarbonaat
- Se reagearje mei guon metalen lykas sink of izer.
- Se neutralisearje bases
- Yn wetterige oplossing fasilitearje se de trochgong fan elektryske stroom
- Se binne korrosyf foar biologyske weefsels lykas hûd
- Stoffen oplost
Dyjingen waans pH grutter is dan 7, binne alkaline stoffen. It heechste alkaliniteitsnivo is pH 14. Alkaliniteit betsjuttet dat de konsintraasje fan negatyf opladen hydroxylionen (wetterstof en soerstof) grutter is dan dy fan posityf opladen wetterstofionen. Alkalines, ek wol bases neamd, wurde karakterisearre troch:
- Bittere smaak
- Tegel lakmus papier
- Se binne ûngebrûklik foar oanreitsjen
- Stoffen dy't binne oplost troch soeren falle út
- Yn wetterige oplossing fasilitearje se ek de trochgong fan elektryske stroom
- Fetten en swavel oplost
- Se neutralisearje soeren
Foarbylden fan neutrale stoffen
- Molke: molke is in neutrale stof (pH 6,5). As it lykwols yn oanrekking komt mei magesaften wurdt it in soere stof, dus, yn tsjinstelling ta wat gewoanlik wurdt leaud, wurdt it net oanrikkemandearre it te konsumearjen as it lijen hat fan mage.
- Rinnend wetter: kraanwetter as kraanwetter moat in neutrale stof wêze. Wetter kin lykwols ionisearre wurde, wat betsjuttet dat syn wetterstofionen (posityf laden) kinne tanimme troch soer te wurden.
- Mineralwetter mei gas: Mineralen en gas yn flessen wetter feroarje de pH fan it flessenwetter net signifikant.
- Mineralwetter sûnder gas
- Floeibere sjippe: de hûd is in soer medium (pH 5,5 sawat) wylst fêste soaps in pH grutter hawwe as 8. Flüssige soaps binne syntetyske produkten wêrby't soerstof wurdt tafoege om in neutrale pH te berikken. Glycerine -soap wurdt sein "neutraal" te wêzen, om't it in pH hat gelyk oan 'e hûd, mar gemysk is it in soere stof, om't syn pH minder is as 7.
- Liquid wask soap: neutrale soap is minder agressyf foar stoffen dan soere seep.
- Bloed: tusken 7.3 en 7.4
- Speeksel: tusken 6.5 en 7.4
