Mushrooms

Kontint

• Foarbylden fan paddestoelen

Namme "paddestoelen”Is in generike term foar in heule keninkryk fan wêzens eukaryotes (besitters fan nukleêre sellen) bekend as funghi, en dy't gewoanlik paddestoelen, skimmels en gist omfettet (hoewol mear spesifyk de eardere), om't se ferskille fan planten en bisten yn har biogemyske struktuer en yn har manieren foar itenjen en reproduksje.

Bygelyks, de leden fan it keninkryk funghi Se hawwe sellen begiftigd mei in biogemyske muorre lykas planten, mar ynstee fan te wêzen makke fan cellulose, binne se makke fan chitine, deselde ferbining fûn yn 'e skulp fan ynsekten. Tagelyk reprodusearje se seksueel en aseksueel, troch de produksje fan spoaren; binne immobile struktueren yn har heule bestean en fiere troch de fermentaasje fan organyske stof yn heul tal en ferskate habitats mooglik.

De biodiversiteit fan skimmels is heul breed, d'r binne ytbere en giftige skimmels, parasitêre en wylde skimmels, brûkber foar minsken, coprofilen en pyrofilen, mar yn 't algemien fereaskje se spesifike betingsten foar fochtigens en fiedingsstoffen om te ûntwikkeljen. Dêrom is it mooglik om se te finen út woastinen, sâlte gebieten, bleatsteld oan ionisearjende strieling of op 'e flier fan tropyske fochtige bosken.

De tûke fan wittenskip dy't wijd is oan 'e stúdzje fan dizze soarten wêzens is bekend as Mycology.

Foarbylden fan paddestoelen

1. De gewoane paddestoelen (Agaricus bisporus). Itensmoppen by útstek, lânseigen yn Jeropa en Noard -Amearika, meitsje diel út fan in protte gastronomyske aspekten en wurde wrâldwiid breed kultiveare. It is meastal wyt, mei in koarte hyfa en in rûne hoed.
2. Reishi paddestoel (Ganoderma lucidum). Parasitêre fungus fan 'e bast fan in protte soarten beammen, ferdield yn tropyske en gematigde sônes, it is ien fan' e âldste bekende paddestoelen. Se binne normaal fan fariabele kleuren, mei in nierfoarmige hoed en bedekt mei in laach lak.
3. Turkije sturt paddestoel (Trametes versicolor). Ekstreem gewoan en farieare yn har pigmentaasje, wurdt dizze turkije-sturtfoarmige paddestoel beskôge as medisyn troch âlde Sineeske tradysje, sels brûkt as immuno-help tsjin kanker. It groeit gewoanlik op wiete beambark, rotsen, of hellingen.
4. Griene abrikoos (Amanita phalloides). De skriklike deaskimmel, deadlike kap of griene hemlock, is ien fan 'e giftichste paddestoeleksemplaren dy't bekend binne. Omdat it heul gelyk is oan bepaalde ytbere paddestoelen, is it normaal de oarsaak fan deadlike fergiftiging, mei rappe effekten op 'e lever en nieren. Se hawwe in slank en lang lichem, mei in brede, gielige hoed..
5. Besykje se (Lactarius deliciosus). Ek wol kantarellen as robellones neamd, se binne heul foarkommende eetbere paddestoelen yn Spanje, typysk foar pinehouten en mingde bosken. Se komme yn 'e hjerst nei foaren, mei in brún en wyt lichem mei in holte en koarte foet, dy't, by brutsen, in oranje latex útskiedt. Se wurde gekookt yn stews en faaks as begelieding foar fleis.
6. It "Yndiaanske brea" (Cyttaria harioti). Llao llao as Yndiaansk brea, is in parasitêre skimmel fan bepaalde pampas Patagonyske beammen (de ñire en de coihue yn it bysûnder), fan 'e Sileenske en Argentynske Súd -Amerikaanske regio. Se binne ytber. Syn uterlik behinderet de saviaanske kanalen fan 'e beam en de beam genereart gewoanlik knopen om de blokkade te omlizzen, wat in werkenber teken is fan har oanwêzigens.
7. De huitlacoche of cuitlacoche (Ustilago maydis). Eetbere skimmel, parasyt fan mais, dy't jonge earen oanfalt en it uterlik nimt fan in grize galle dy't tsjuster wurdt as it folwoeksen wurdt. Yn Meksiko wurdt har konsumpsje beskôge as in foarâlderlik Azteken -erfgoed, en wurde der in protte gerjochten fan makke.
8. Mongui -paddestoelen (Psilocybe semilanceata). Dizze Jeropeeske halluzinogene paddestoel wurdt mjitten tusken 2 en 5 sm, mei in wyt en brún opblaasde hoed as it folget, wurdt in protte brûkt as psychotrop. It effekt is yn tsjinstelling ta dat fan serotonine, it generearjen fan in aktivearring en ekstroversje dy't faaks kin liede ta paranoia en mania.
9. De falske pompon (Amanita muscaria). In frijwat gewoane fungus, it hat in karakteristike reade kap dy't kin wurde ferkeard mei in oronja en dy't yn har iere stadia bedekt ferskynt mei witterige hierren. It is in bekend halluzinogeen en neurotoxysk, dat de ynsekten fergiftiget dy't op har hoed lânje en sa syn boarne fan organyske stof behâldt.
10. Penicilline fungus (Penicillium chrysogenum). Troch it tafallige ferskinen fan dizze fungus yn 'e eksperimintele resultaten fan Alexander Fleming, hawwe wy it wichtichste antibiotika yn' e skiednis, penicilline, ûntdutsen. D'r is in heule famylje fan skimmels dy't dizze medyske stof kin sekretearje.
11. Judas Ear (Auricularia auricula-judae). Eetbere skimmel dy't groeit op 'e bast en deade tûken fan beammen en in karakteristike rôze kleur hat, wêrom wurdt it assosjeare mei in minsklike pinna. It is ytber en hat antibiotika en anty-inflammatoire eigenskippen.
12. Shitake(Lentinula edodes). Eetbare paddestoel heul gewoan yn Aziatyske koken, it is ek bekend as "swarte boskpaddestoel" as "blommepaddestoel" út har respektive lokale nammen. It moat lânseigen wêze yn Sina, wêr't it tradisjoneel wurdt groeid op hout as synthetyske gewaaksen. De grutste wrâldprodusint is Japan.
13. Swarte truffels (Knol melanosporum). In oare fariant fan ytbere paddestoel, tige wurdearre fanwegen syn aroma en smaak. It komt op 'e grûn foar yn Jeropeeske winters en hat in swartich uterlik, mei in wrotich oerflak. It is in typyske gastronomyske oanfolling op foie gras en ferskate sauzen.
14. Minsklike candida (Candida albicans). Dizze fungus wurdt normaal fûn yn 'e mûle, darm en fagina, en is besibbe oan' e spiisfertarring fan sûkers fia fermentaasje. Mar it kin faaks patogen wurde en in skimmelynfeksje, in heul foarkommende en folslein genêze seksueel oerdraachbere sykte.
15. Atletyske foet (Epidermophyton floccosum). Dizze fungus is ien fan 'e mooglike oarsaken fan' e fungal affection fan 'e minsklike hûd (ringworm), foaral as it, lykas yn it gefal fan atleten, wurdt ûnderwurpen oan oermjittige waarmte- en fochtigensomstannichheden. Se foarmje gielbrún as grieneftich swarte koloanjes.
16. Velvet paddestoel(Flammulina velutipes). Eetbere paddestoel mei lange stammen en ôfwikseljende kleuren, tige wurdearre yn Japanske gastronomy foar syn knapperige tekstuer en har oerfloed yn 'e bast fan beammen.
17. Bioluminescerende paddestoel (Omphalotus nidiformis). Typysk foar Austraalje en Tasmaanje, lykas Yndia, hat dizze paddestoel in wite, unregelmjittige nêstfoarm, dy't wat ljocht yn it tsjuster werjout. Se binne in heul opfallende fariant, hoewol giftich en net ietber.
18. Scarlet kopy (Sarcoscypha coccinea). Wrâldwiid presintearret fungus, dy't groeit op stokken en ferfalende tûken op 'e flier fan fochtige bosken, fan in typyske rûne en rôze foarm. De medisinale tapassingen dêrfan binne bekend, hoewol de edibiliteit dêrfan noch ûnder debat is troch spesjalisearre auteurs.
19. Aflatoxine fungus (Aspergillus flavus). Faak yn mais en peanuts, lykas ek yn lange wiete tapiten, wurdt dizze fungus assosjeare mei longsykte en is heul allergeen, yn steat om deadlike mykotoxinen út te skieden.
20. Swarte skimmel (Stachybotrys chartarum). Heech fergiftich, dizze mal ferskynt gewoanlik yn ferlitten gebouwen wêr't d'r in protte organyske stof is, hege fochtigens en bytsje ljocht, lykas ek lytse loftwikseling. Ynhaling fan har sporen produseart fergiftiging en in chronike hoest, ôfhinklik fan 'e lingte en yntinsiteit fan bleatstelling oan syn mycotoxinen.

• Folgje mei: Foarbylden út it Fungi Keninkryk