Kontint
Hoe wurdt etylalkohol krigen?
De it krijen fan etylalkohol of ethanol It komt út twa mooglike boarnen; in grutter persintaazje fan dizze fabrikaazje wurdt krigen troch de fermentaasje fan planten lykas sûkerriet.
Mar it is net allinich mooglik om etylalkohol te krijen fan 'e sacharose fan sûkerriet, it is ek mooglik om dizze ferbining te krijen fan' e maiszetmeel en de cellulose fan 'e bosken fan sitrusbeammen. De etylalkohol krigen fan dizze fermentaasje wurdt mingd mei benzine en wurdt brûkt as brânstof.
Oan 'e oare kant, en foar yndustrieel gebrûk, wurdt dizze ferbining berikt troch katalytyske hydrataasje fan etyleen. Dat lêste (dat komt út etaan as oalje) is in kleurloos gas dat, mongen mei swavelzuur as katalysator, etylalkohol produseart. As gefolch fan dizze synthese wurdt ethanol krigen mei wetter. Letter is de suvering nedich.
It krijen fan ethanol út sûkerriet
Fermentaasje
It proses bestiet út fermentearjen (mei it brûken fan gist) de sûkerrietmelasse. Op dizze manier wurdt fermentearre most verkregen. De manier om de alkohol út dizze must te heljen is fia destillaasjestadia.
Dizze fermentaasje produseart gemyske feroaringen yn 'e sûker. Dit wurdt feroarsake troch de aksje fan biogemyske katalysatoren dy't enzymen wurde neamd. Dizze enzymen wurde makke troch libbene mikroorganismen lykas ferskate soarten skimmels. De meast brûkte foar dit soarte proses is de Sacharomicies Servericiae, better bekend as bier gist.
Swavelsoer, penicilline, ammoniumfosfaat, sinksulfaat, mangaansulfaat, en magnesiumsulfaat wurde tafoege oan dizze brouwerijgist. Mei tank oan dit proses wurde út ien molekule sukrose fjouwer (4) molekulen alkohol krigen.
Skjin wyn krije
Ferfolgens wurde platen en sproeiersintrifugen brûkt om de gist te ekstrahearje. Dit produsearret de skieding oan 'e iene kant fan' e gisten (mei in romige konsistinsje dy't kin wurde opnij brûkt foar in oare fermentaasje as it wurdt ûnderwurpen oan foldwaande fieding en akklimatisaasje) en oan 'e oare kant de must sûnder gist dy't de namme krijt fan skjinne wyn.
Destillaasjekolom
As de skjinne wyn de destillaasjekolommen yngiet, wurde twa produkten krigen; stilte en slijm. Wylst stillage alkoholfrij is, hat slijm in mingsel fan alkoholen. De lêste sil dan wurde suvere yn kolommen lykas distillers, mar dy't purifiers wurde neamd.
De skrobberkolommen
Dizze reinigers berikke de skieding fan ferskate alkoholen lykas esters, aldehyden, ketonen, ensfh. (Dy't ek wurde neamd as Etylalkoholen mei minne smaak).
It retrogradaasjeproses
Mei tank oan it retrogradaasjeproses, dizze Slechte smaak alkohol se komme werom nei de kolom. Op dizze manier konsintrearje se it suvere slym. Dit slym spilet in wichtige rol yn 'e gelijkrichterkolom; konsintrearje de skjinmakke alkoholen fierder.
Gelijkrichterkolom
Dizze lêste korrigearjende kolom sil de ferskate alkoholen einlings diele. Sa sil yn it legere diel it wetter en de hegere alkoholen wêze; Slechte smaak en isopropylalkoholen sille yn it middelste diel bliuwe. Uteinlik, oan 'e boppekant fan' e kolom, de goede smaak etylalkohol mei in persintaazje om 96 °.
